Что я решил писать в теоретической главе диплома на тему «Тактика тушения пожаров и проведение аварийно-спасательных работ в зданиях общественного питания»?

Казалось бы, план диплома уже на руках (как его разработал и утвердил, я описал недавно в предыдущих статьях). Что сложного в его написании? Но именно здесь начинаются те самые «авторские приключения» и сомнения, когда задумываешься: «О чем писать? Какие источники подключать? Как их комбинировать и сочетать? Как описывать и представлять?». Подобных вопросов в голове возникает и крутится много. Они стопорят исследовательскую деятельность. Поэтому сначала я решил почитать литературу по своей теме, а затем уже посмотреть: что мне нужно и достаточно указать в проекте.

О чем я собирался писать в теоретической части диплома?

На первых порах при планировании исследования, я исходил из собственных знаний и представлений по теме. Я понимал, что нужно раскрыть основные понятия, связанные с пожарами и тактикой тушения, а также описать шаблонную схему работы пожарных. То есть общая исследовательская стратегия у меня в целом имелась. Далее осталось адаптировать ее под утверждённый план.

Согласно ему теоретическая глава у меня будет включать следующие пункты:

В моем понимании, теоретическая глава – это не просто литературный обзор по теме, а негласное или формальное обоснование ее актуальности, значимости, ценности. То есть через научную призму, анализ общей ситуации в регионе я хочу показать, что пожары – это реальная проблема, а в сфере общественного питания – это колоссальная угроза. С помощью такой комбинации, как научное описание и статистический анализ, я намерен показать необходимость пожарной службы и грамотных действий в случае ЧС, их пользу и роль в обеспечении безопасности жизни человека.

Итак, что же я собирался описывать в первой главе своего дипломного проекта?

В параграфе «Описание объекта защиты» я намеревался пояснить значение основных терминов и разобраться в следующих вопросах:

• Что такое пожар и пожарная опасность, пожарная безопасность?
• Каковы особенности профилактики и борьбы с пожарами в зданиях общепита? В чем состоит особенность организации работы таких заведений?
• Как представлена рабочая зона в сфере общественного питания: как устроено заведение, примерное расположение зон (зона приготовления еды, зона хранения пищи. Зона обслуживания посетителей и пр.)? Где наибольшие риски возникновения пожара и почему? Как классифицируют персонал и посетителей на объекте защиты? Как оценивают здание, его состояние и особенности в случае пожара?
• Какие показатели при оценке и тушении пожара учитывают? Раскрыть понятие и порядок оценки таких критериев, как степень огнестойкости здания, класс конструктивной пожарной опасности, пожарная нагрузка (что это такое и какой она бывает).

То есть в первом параграфе мне нужно показать не просто суть и значение основных категорий, связанных с пожаром и его ликвидацией, но и подчеркнуть особенности устройства и работы заведений общепита, сложности и правила борьбы с огнем на их территории, какие факторы нужно учитывать и пр.

В разделе «Статистика возникновения пожаров в Свердловской области» я хотел рассмотреть, как часто возникают такие ситуации в регионе. Научный руководитель не раз отмечал, что здесь я должен описать текущую ситуацию. Поэтому нужно взять максимально свежие данные. Так как диплом я защищал в 2023 году, то я решил воспользоваться сведениями за 2020-2022 года. Если же возникли бы проблемы с их подбором, то можно было захватить 2018-2019 года. Но мне повезло. Я сумел раздобыть отчеты МЧС Свердловской области за 2020, 2021 и 2022 года. Они опубликованы на официальном сайте указанного ведомства и доступны к скачиванию.

Мне пришлось их тщательно изучить и переработать, отобрать нужный материал и систематизировать его в единую картину. Изначально, хотел составить сводную таблицу. Но тогда анализ по области получится слишком объемным, а в теоретической главе нужно преподнести лишь общие тенденции. Поэтому решил выделить общее количество пожаров по годам, а затем с помощью гистограммы представить число пострадавших и погибших в пожарах. В дипломной работе эти моменты я представил в форме обобщенного анализа:

Так как я включил статистический анализ в теоретическую главу, то в этом пункте я хотел рассмотреть в целом частоту возникновения пожаров в Свердловской области, а затем отметить долю или число погибших, травмированных и пострадавших лиц. То есть миссия этого параграфа состоит в обосновании актуальности выбранной мною темы и отражения факта частого возникновения ситуаций, связанных с возгоранием и ЧС. Этот пункт диплома призван подчеркнуть практическую значимость исследования.

Здесь же я решил указать частный случай из практики организации из сферы общественного питания – на примере кафе «Таганка» г. Екатеринбург. Так я постепенно сужаю ход исследования до частного случая и перехожу к разбору тему с акцентом на заведения общественного питания. Данный пример я выбрал, так как он фигурировал в одном из последних отчетов МЧС по Свердловской области, а также был описан в СМИ.

По нему оказалось легче всего отыскать базовую информацию для анализа. Он также подчеркивал, что пожары происходят в зданиях общепита, то есть выбранная мною тема остается актуальной по сей день. Из этих статей я взял основную информацию о происшествии, чтобы подчеркнуть масштаб ЧС, скорость тушения, характер повреждений, роль спасателей и пожарной бригады и пр.

В разделе «Причины возникновения пожаров» я сосредоточился именно на описании причин, свойственных сфере общественного питания. Здесь я решил отметить не общие моменты, а конкретные риски и угрозы, потенциальные угрозы и причины очагов возгорания в кафе. Также я решил привести статистику, которая отметит, какие причины чаще всего выявляют пожарные в сфере общепита.

Далее, согласно плану работы, мне предстояло описать схему тушения пожара, от поступления сигнала о нем и вплоть до ликвидации. Здесь я больше руководствовался действующими регламентами МЧС, нормами пожарной безопасности. Я решил кратко и емко предоставить характеристику каждого шага, чтобы подчеркнуть роль каждого работника МЧС, пожарной бригады, экстренных служб в такого рода ЧС. Обратите внимание, что именно описание этапов пожаротушения и является центральным звеном моего проекта. На основе этого плана в практической части я буду проводить соответствующие расчеты, анализ ситуации и принимать решение о тех или иных действиях.

Фактически, в теоретической главе диплома я начинал с общего обзора основных понятий и постепенно переходил к изучению специфики пожаротушения в зданиях общепита. Чтобы показать значимость и актуальность проекта, я подкреплял научные моменты статистическим фактами, примерами, данными из реальной жизни.

На чем я сделал акцент в теории и почему?

Самое сложное для меня при разработке теоретической главы стало выделение ключевых терминов, понятий и категорий, на которых я буду строить ход своих мыслей и подчёркивать конкретные тенденции по теме.

Еще на этапе планирования и обсуждения с научным руководителем, я выделил основные термины: пожар, пожарная опасность, пожарная безопасность, класс пожара и пожароопасности, объект защиты. То есть фактически именно вокруг этих категорий строится моя тема. Но проштудировав учебную литературу, статьи, я понял, что их недостаточно для полного разбора темы. Обзор тактики тушения пожаров в других работах захватывает также иные понятия, которые я также включил в диплом: пожарная нагрузка, различные коэффициенты (на основе которых можно определить масштаб бедствия, эффективность работы пожарной команды, необходимость в дополнительных ресурсах, угрозу жизни человека и пр.).

Так как тема моего диплома звучит как «Тактика тушения пожаров и проведение аварийно-спасательных работ в зданиях общественного питания», то я решил подробно описать основные мероприятия в рамках каждого этапа. Я постарался подчеркнуть, что предстоит делать пожарным, какой базовый минимум предметов и инструментов должен быть при них, с чего начинается работа на местности и как она организована. Я намеревался информативно описать соответствующие моменты практического характера: как проводить разведку на объекте защиты, как проводится спасательная операция, как тушат пожар с учетом сложившихся факторов и обстоятельств, кто руководит спецоперацией и принимает решения, как пожарные сами соблюдают технику безопасности при борьбе с возгоранием.

При описании тактики борьбы с огнем, в рамках каждого этапа я рассматривал определенные показатели. Например, в рамках приема и обработки сообщения о возгорании, я отметил необходимость оперативного сбора максимально доступной информации об объекте защиты: адрес, характер бедствия (в здании или на открытой местности, близлежащие строения и риски), наличие в зоне риска людей и пр.

Далее в рамках каждого этапа я выделил спектр количественных показателей, на основе которых можно оценить скорость и эффективность работы экстренных служб. В частности, я привел формулы для расчета продолжительности выезда и следования на пожар (за какое время доберется служба до объекта защиты), отметил особенности применения тех или иных инструментов (когда применяют стволы РС-50 и когда РС-70), расчет количества воды для ликвидации очага возгорания, расчет скорости распространения огня и пр.

То есть я постарался не просто описать, что нужно делать в случае возникновения пожара в кафе или здании общепита, но и на что обратить внимание, как принимать решения, чем руководствоваться и как обосновывать решение о том или ином действии, поведении и пр.

Какие материалы пригодились мне при выполнении теоретической части?

Это, пожалуй, самый важный момент. Сам по себе процесс подготовки дипломной работы носит аналитический и обзорный характер. Понятно, что здесь и сейчас я не могу ринуться на пожар вместе с командой специалистов и собрать «первоисточники» с места событий. Поэтому в основу моего проекта легли следующие материалы.

В теоретической части для пояснения основных положений, расшифровки понятий я полагался на учебные пособия и действующие нормативные акты от МЧС, федеральные законы «О пожарной безопасности» и связанные с ним постановления, положения, приказы правительства и пр. С их помощью я не только описывал, как должно проходить тушение пожаров в кафе, но и расшифровывал узкие термины, свойственные этой области и сфере деятельности.

Также я учитывал действующие госты в сфере пожарной безопасности. С их помощью я умело использовал профессиональные сокращения и аббревиатуры, разбирался в чертежах и схемах, правилах, формулах и т.д.

Для анализа реальной ситуации я полагался на статистическую информацию МЧС Свердловской области и данные СМИ. По возможности, я надеялся найти научные статьи с описанием текущей обстановки в регионе.

Возникли сложности?

Нужна помощь преподавателя?

Мы всегда рады Вам помочь!

научные статьи
ВКР
курсовые работы

Рекомендации по работе над теоретической главой диплома

Мне всегда казалось, что написать теоретическую главу – это самое простейшее, что может быть в проектной деятельности. Вроде бы, интернет под рукой, информации – уйма. Но не тут-то было.

Во-первых, я решил не тревожить лишний раз научного руководителя по пустякам и полагался только на тот материал, который сумел раздобыть и который считал полезным. Но, к сожалению., наши мнения в этом разошлись. Когда я представил подготовленный раздел на проверку, получил массу замечаний. В частности, я сначала приводил отдельно частные примеры по мере раскрытия термина. Это забраковали. Сказали, что слишком много разных примеров. Трудно вникнуть в тему и нет единообразия. Нужно сосредоточиться на конкретном объекте и рассматривать только его.

Также мне посоветовали сократить долю СМИ (именно оттуда я черпал примеры и описания ситуаций) и отдать предпочтение нормативным актам, учебной и научной литературе, статистической информации.

Во-вторых, изначально я старался подробно расписать все этапы и формулы. Наставник же рекомендовал сделать первую главу проекта более обзорной: описать тенденции, обосновать тему, описать тактику действий при пожаре в кафе или здании общепита, а детализацию формул и расчетов отнести к практической части. Я решил прислушаться, потому что при подробном описании всех этих моментов у меня выходил слишком большой объем работы, страдала уникальность текста (сокращения и аббревиатуры в «Пожарной безопасности» унифицированные и стандартные, их с трудом чем-то можно заменить).

В-третьих, проверяйте качество информации. Лично я столкнулся с небольшими неточностями преимущественно в СМИ и статистике. Отдавайте предпочтения официальным отчетам, докладам, регламентам последней редакции. Притом не спешите копировать информацию. Лучше всего ее анализировать или опираться на нее при обосновании результатов и выводов.

В-четвертых, следите за содержательностью параграфов. Постарайтесь обеспечить соответствие между заголовками и основной частью текста. Мне было сложно равномерно распределить собранный материал и понять, где и какой факт уместнее.

Далее я расскажу вам об особенностях и тонкостях выполнения практической главы.